Herkunft und Qualität unseres Spargels
In unserem Hotelrestaurant Lohmühle beziehen wir unseren Spargel ausschließlich von langjährig verbundenen Top-Lieferanten aus der renommierten Anbauregion Gäuboden/Straubing. Hier gedeiht der Spargel unter optimalen Bedingungen und entwickelt ein unvergleichliches Aroma.
Spargelzubereitung
Spargel lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten: Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, als Suppe, als Salat, im Risotto oder als Belag auf einer Quiche - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. (Bei uns in der Lohmühle probieren wir von dieser breiten Palette an Möglichkeiten immer wieder etwas Neues aus!). Wichtig ist allerdings heutzutage, den Spargel nicht zu lange zu kochen, damit er noch ein wenig knackig bleibt. Früher wurde Spargel meist komplett weichgekocht – das ist mittlerweile nicht mehr üblich!
Passende Getränke
Zu Spargelgerichten passt besonders gut ein leichter Weißwein, zum Beispiel ein frischer fränkischer Wein mit relativ geringem Alkoholgehalt. Auch ein kühles Bier kann eine gute Wahl sein, vor allem für Liebhaber herzhafter Spargelgerichte mit Schinken oder Sauce.
Gesundheitliche Vorteile
Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wirkt entwässernd und unterstützt die Verdauung. Außerdem ist er kalorienarm und kann somit bedenkenlos genossen werden.
Spargelwissen Spezial
Wussten Sie schon, dass Spargel ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt und bereits von den alten Ägyptern und Römern geschätzt wurde? Oder dass man Spargel laut Knigge nicht schneiden, sondern brechen sollte, um die Fasern nicht zu zerstören? (Was man heute aber nicht mehr so eng sieht …)
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Spargels und genießen Sie seine Vielfalt in unserem Hotelrestaurant Lohmühle!
Erleben Sie kulinarische Höhepunkte mit unserem frischen und hochwertigen Spargel aus dem Gäuboden/Straubing. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und lassen Sie sich von unseren Spargel-Spezialitäten verzaubern!
