Bus-, Gruppenmenüs, Halbpension

Busmenüs

Bitte stellen Sie sich Ihr einheitliches Busmenü zusammen:
Am Schnellsten geht der Service bei einem einheitlichen Menü.
Benötigen Sie eine Auswahl bei den Hauptgängen, da Vegetarier und Veganer in der Gruppe sind, dann bitte die Suppe/Vorspeise und Dessert darauf abstimmen und die vegetarische/vegane Alternative mit auswählen. Die Auswahl benötigen wir sobald wie möglich, vor Ihrem Termin. Bitte Unverträglichkeiten vorher mit uns klären, denn „à la minute“ klappt dies nicht mehr. Wir bitten um Verständnis.

Vorspeisen/Suppen

Fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran und Wurzelgemüs (vegetarisch/vegan möglich)
oder
Saisonaler Vorspeisensalat mit einem Senfdressing und Croutons (vegan)
oder
Lauwarmer Ziegenkäse mit frischer Kresse und Honig,
mit Salatbouquet und Baguette (vegetarisch)
oder
Halbes Dutzend Nürnberger Rostbratwürste, serviert im Speck-Zwiebel-Sud,
dazu reichen wir frisches Bauernbrot 
oder
Drei angebratene Maultaschen vom heimischen Hirsch & Reh,
 serviert in einem würzigen Malzbiersud, angerichtet auf süß-sauer eingelegtem Gemüse und Obst 

Hauptgänge Fleisch

Rösch gebratenes „Schäuferla“ aus der Schweineschulter
auf einer Dunkelbierjus und serviert mit Specksauerkraut und Bayreuther Kloß
oder
Krenfleisch vom Tafelspitz mit Merrettichsauce und Wurzelgemüse,
serviert mit Bayreuther Kloß 
oder
Kurzgebratene Scheiben von der Kalbsleber „Berliner Art“
an einer leichten Apfel-Balsamico-Glace, geschwenkte Äpfel und Zwiebelspalten,
serviert mit selbtgemachtem Kartoffel-Sellerie-Pürée 

Hauptgänge Fisch

Fränkische Forelle „Müllerin Art“
Forelle im Ganzen, mehliert und goldbraun gebraten,
angerichtet mit jungen Kartoffeln, Mandelbutter und einem Beilagensalat 
oder
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Buttergemüse und Rosmarinkartoffeln 

Hauptgänge vegetarisch/vegan

Gemüsegnocchi der Saison in Nussbutter geschwenkt
mit Honig, Birnenwürfeln und Walnüssen und garniert mit Parmesan (vegetarisch)
oder
Indisches Linsencurry mit Wurzelg'müs, Kokosmilch, Ingwer und Chili,
dazu Brotchips (vegan)

Desserts

Apfelküchle in Zimtzucker mit Vanilleeis (vegetarisch möglich)
oder
Heu-Pannacotta mit Vanille-Aprikosen
oder
2erlei Sorbet auf marinierten Früchten (vegan)

3-Gang-Menü nach Ihrer Wahl 24,00 € pro Person

Falls Sie einen Busparkplatz benötigen, dann sagen Sie uns bitte Bescheid, damit wir unseren Busparkplatz vor dem Restaurant für Sie reservieren.
Herzlichen Dank.