Speisekarte

Bitte beachten Sie auch unser stetig wechselndes Angebot von Wildgerichten und innovativen Schmankerln aus aller Welt auf unserer Tafel

Vorspeisensalat / Beilagensalat 
sommerliche Blattsalate / hausgemachte Rohkostsalate / Himbeer-Vinaigrette / geröstete Walnüsse 
French bread 
6,90 €
Seasonal lettuce and raw vegetable salads with a raspberry-vinaigrette and roasted walnuts served with French bread 

Hühnerkraftbrühe “wie von Oma”
Hühnchen / Gemüseeinlage / frische Kräuter 
9.00 € 
Chicken Stew “Granny´s Style” 
chicken / root vegetables / fresh herbs 

Tomaten–Orangen-Süppchen 
Backerbsen / frische Kräuter 
9.00 € 
Tomato and orange soup 
soup pearls / fresh herbs 

Halbes Dutzend Nürnberger Rostbratwürste 
Dunkelbiersud / Speck / Zwiebeln / Bauernbrot
9,90 € 
6 Franconian bratwurst “Nuremberg Style” in dark beer-bacon-stew served with fresh bread 

Drei angebratene Maultaschen vom heimischen Hirsch & Reh
Malzbiersud / süß-sauer eing`machtes Obst & G`müs
12,90 € 
Noodles stuffed with venison in a stock of malted beer on sweet and sour pickled vegetables and fruits 

Lauwarme Ziegenkäse-Praline im Speckmantel
Sauce Cumberland/eing`machter Kürbis /Salatbouquet / Baguette
12,90 €
Warmed goatcheese-praline wrapped in bacon
sauce cumberland / pickled pumpkin / salad bouquet / French bread 

Gebratene Scheiben von der Kalbsleber
Pfefferrahmsauce / gegrillte Kräuterseitlinge / handgeschabte Knöpfle / Röstzwiebeln
22,90 €
Panfried slices of veal liver
green pepper cream sauce /grilled king oyster mushrooms / knopfle / fried onions 

Knuspriges Schäuferla von der Schweineschulter
Dunkelbiersoß´/ Specksauerkraut / Bayreuther Kloß
21,50 € 
Crispy roasted pork shoulder 
stout beer jus / sauerkraut with bacon / potato dumpling 

Fränkischer Sauerbraten vom Rind
Lebkuchensoß´/ Cassis-Rotkraut / Preiselbeer-Birne / Bayreuther Kloß
21,50 € 
Franconian “Sauerbraten”
traditional sour roast beef with gingerbread sauce, cassis flavoured red cabbage, cranberry stuffed pear and potato dumpling